Villanueva de los Infantes vuelve a reunir a miles de personas en torno al Pisto Gigante, Récord Guinness desde 2016

• La localidad celebra una nueva edición de la Feria del Pimiento con la elaboración de alrededor de 10.000 raciones del plato más emblemático de la gastronomía manchega

Villanueva de los Infantes ha vuelto a cocinar hoy, un año más, el Pisto más Grandel del Mundo, que desde 2016 ostenta el Récord Guinness, en el marco de la Feria del Pimiento. Una celebración multitudinaria que cada año congrega a miles de personas en tono a uno de los grandes manjares de la cocina tradicional manchega y que convierte al municipio en punto de encuentro para vecinos y visitantes.

La jornada ha contado con una amplia representación institucional. La Corporación Municipal, encabezada por la alcaldesa de Villanueva de los Infantes, Carmen María Montalbán, ha estado acompañada por la Diputada Nacional Carmen Fúnez, el Senador Raúl Valero, la Consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, y el Presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, entre otras autoridades regionales y provinciales.

También ha participado en el evento gastronómico una delegación del municipio portugués de Anadia, que desde el pasado viernes ha disfrutado de la Feria del Pimiento, así como de las tradiciones y el patrimonio de Villanueva de los Infantes.

La alcaldesa ha destacado el carácter colectivo de una celebración que tiene en el pimiento de Infantes uno de sus principales protagonistas. Carmen María Montalbán ha señalado que “en esta fiesta tan emblemática ponemos en valor un producto como el pimiento de Infantes, una fiesta en la que se involucra todo un pueblo. Esa unión es el secreto de que esta fiesta se disfrute tanto porque el que nos visita puede ver patrimonio, gastronomía y disfrutar de lo más importante, nuestra gente”.

Montalbán ha adelantado, además, que el Ayuntamiento continúa trabajando para conseguir que la Feria del Pimiento sea declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional, un reconocimiento que supondría un nuevo impulso para la promoción turística y cultural de Villanueva de los Infantes.

Por su parte, el Presidente de la Diputación Provincial de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, ha felicitado al pueblo de Villanueva de los Infantes por mantener las tradiciones, conservar las raíces y aprovecharlo para hacer promoción del municipio “porque al final todo esto genera movimientos de personas, movimientos económicos y oportunidades para todos”.

En la misma línea, la Diputada Nacional Carmen Fúnez ha puesto en valor la importancia de esta celebración como escaparate de la calidad de los productos agroalimentarios de Castilla-La Mancha. Fúnez ha destacado que la región “es una potencia en el ámbito agrícola y ganadero, pero también somos líderes en la transformación de ese producto que recogemos en el campo”.

“Hoy aquí no solo ponemos en valor lo patrimonial, sino que también estamos poniendo en valor nuestra capacidad de salir a los mercados con los mejores productos y con las mejores elaboraciones posibles”, ha afirmado, calificando de “acierto” seguir manteniendo una fiesta de estas características.

Más de 400 voluntarios participan en la elaboración

La elaboración del Pisto Gigante comenzó ayer por la tarde en los Silos, donde se dieron cita más de 400 personas voluntarias para participar en la tradicional “cortá” del pimiento, una muestra más de la implicación de todo el municipio en una celebración que se ha convertido en una de las grandes citas gastronómicas de Castilla-La Mancha.

Para elaborar el Pisto Gigante se han utilizado 1.800 kilos de pimiento, 900 kilos de tomate, 300 kilos de carne, 90 litros de aceite de oliva y sal. Ingredientes sencillos y ligados a la tradición culinaria manchega que, gracias a la experiencia y el buen hacer de los cocineros, se transforman en un auténtico manjar.

Todo ello se cocina en una sartén de más de cinco metros de diámetro, sobre leña de encina, para preparar alrededor de 10.000 raciones que posteriormente son degustadas por vecinos y visitantes.

Una fiesta que une gastronomía, patrimonio y tradición

La Feria del Pimiento está organizada por la Asociación para el Desarrollo Turístico y de las Empresas del Campo de Montiel (TURINFA) y la Asociación de Folclore y Tradición “Cruz de Santiago”, con el apoyo del Ayuntamiento de Villanueva de los Infantes, la Diputación Provincial de Ciudad Real y la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

La celebración pone cada año de manifiesto la capacidad de Villanueva de los Infantes para convertir sus productos, tradiciones y patrimonio en un atractivo turístico y en una oportunidad de dinamización económica para el municipio y el conjunto del Campo de Montiel.