Ciudad Real acogerá este domingo una experiencia gastronómica que une cultura y patrimonio

El Gobierno regional y la Asociación de Hostelería de Ciudad Real ofrecen este domingo seis experiencias que unen gastronomía y patrimonio.

El delegado provincial de Economía, Empresas y Empleo, Miguel Ángel Díaz Brazales, destaca que la iniciativa “cautivará” a Ciudad Real y a toda la provincia y defiende que “la mejor forma de defender nuestro turismo es hacerlo de la mano de los profesionales que lo trabajan cada día”. 

El presidente de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo, Juan Daniel Rubia, pone en valor una experiencia que permitirá disfrutar de una “alimentación gourmet de nuestra tierra” en espacios turísticos y monumentales de especial relevancia de la capital

El Gobierno de Castilla-La Mancha y la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Ciudad Real llevarán a cabo este domingo, 11 de octubre, una experiencia gastronómico-patrimonial en Ciudad Real que unirá cultura y gastronomía con el objetivo de promocionar la cocina manchega.

La iniciativa supone el arranque del Congreso Culinaria Castilla-La Mancha, que se celebrará en Cuenca dentro de una edición que recorrerá, por primera vez, las cinco capitales de la región con la gastronomía y el patrimonio como ejes.

La experiencia está programada para 300 personas, distribuidas en cinco grupos que adquirirán una única entrada de 15 euros para degustar seis tapas en otros tantos espacios patrimoniales de la capital. La propuesta incluirá tapas de restaurantes de la región, productos de las distintas provincias y visitas guiadas, con una programación que finalizará en un sexto espacio, el Templete de los Jardines del Prado, donde tendrá lugar una degustación de cinco postres.

Durante la presentación de la iniciativa, el delegado provincial de Economía, Empresas y Empleo en Ciudad Real, Miguel Díaz Brazales, ha destacado que la actividad va a “cautivar” a Ciudad Real y a toda la provincia y que “tiene un sentido muy claro”, ya que “la mejor forma de defender nuestro turismo es hacerlo de la mano de los profesionales que lo trabajan cada día y que son los actores principales del sector. Y hacerlo de la mano de nuestros espacios patrimoniales, de nuestros recursos culturales y, por supuesto, de los restaurantes que nos van a acompañar”.

Díaz Brazales ha destacado asimismo el esfuerzo que realizan tanto el Gobierno de Castilla-La Mancha como la Asociación de Hostelería para potenciar el turismo, señalando que “es una lucha de muchos Quijotes que estamos en esta tierra”, y ha agradecido especialmente “el trabajo de los profesionales que levantan cada día sus persianas, que apuestan su patrimonio y que emprenden y defienden nuestra tierra a través de la cocina”.

El delegado provincial de Economía, Empresas y Empleo ha puesto también en valor la propuesta culinaria que ofrece Ciudad Real y que desarrollará el restaurante ‘La Zaranda’, con el chef Andrés Rodríguez, premio internacional de tapa de caza, al frente. La propuesta consistirá en una tapa de perdiz maridada con un vino de Pago del Vicario.

Por su parte, el presidente de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Ciudad Real, Juan Daniel Rubia, ha puesto en valor la propuesta, señalando que la experiencia culinaria “va a permitir, en este caso a los ciudadrealeños, disfrutar de una alimentación gourmet de nuestra tierra, de cada provincia y además se va a producir en espacios turísticos o monumentales de especial relevancia de la capital”.

En este sentido, ha explicado que los participantes en esta experiencia “no solo van a poder disfrutar de la gastronomía de distintos restaurantes de la comunidad autónoma y de cada provincia, sino que, además, se va a potenciar extraordinariamente el turismo en una experiencia nueva aunando gastronomía, cultura y turismo”.

Por último, el representante de los hosteleros ha recordado que Castilla-La Mancha apuesta fuertemente por las experiencias personales, alejadas de macrodiscotecas y macrohoteles, y que esta iniciativa “es un ejemplo claro de esa unidad”.

Con una única entrada de 15 euros, las personas participantes podrán disfrutar de toda la gastroexperiencia y visitar todos los espacios participantes. Solo tendrán que elegir el espacio en el que quieren comenzar su recorrido y adquirir la entrada correspondiente a ese punto de inicio.

Espacios participantes

En Ciudad Real, los espacios serán el Museo Provincial de Ciudad Real, el Museo de la Merced, el Palacio de Medrano, el Antiguo Casino, el Museo López Villaseñor y el Templete del Prado, donde se cerrará la actividad.

En concreto, en el Antiguo Casino de Ciudad Real, la gastronomía de Toledo llegará de la mano de Catering Mocca–Grupo Tres, de Talavera de la Reina, con una propuesta que reinterpreta la cocina cinegética manchega. La tapa, canelones de faisán en pepitoria con cordón de su propia salsa y contra de pistachos, se acompañará de un tinto Alonso Cuesta, de Bodegas Alonso Cuesta.

En el Museo Provincial, la protagonista será la gastronomía de Ciudad Real, representada por La Zaranda, que presenta una elaboración que combina sabor tradicional y textura contemporánea. La tapa, ensaladilla de perdiz con crujiente de cebolla, se acompañará de un Pago del Vicario Tempranillo, de Bodegas Pago del Vicario.

En el Palacio de Medrano, la gastronomía de Albacete llegará de la mano de +Ideas, de Higueruela, con una propuesta que revisita uno de los platos más emblemáticos de la cocina manchega. La tapa, yogur de atascaburras, se acompañará de un Cañada del Soto Crianza, de Bodegas Cano.

Por su parte, en el Museo Antiguo Convento de la Merced, la provincia de Guadalajara estará representada por El Obrador, con una creación que fusiona producto local e innovación culinaria. La tapa, bocatín de ensaladilla de chorizo, soja-miel y AOVE de La Alcarria, se acompañará de un Gewürztraminer de Finca Río Negro.

En el Museo López Villaseñor, la gastronomía de Cuenca llegará de la mano de Cocedero de Mariscos, de Tarancón, con una propuesta que une tradición fluvial y alta cocina. La tapa, ningoyaki de río con crema trufada, se acompañará de Cuencame, elaborado por Bodega Altolandon.

Por último, el recorrido gastronómico culminará con una selección de los dulces más representativos de Castilla-La Mancha. Rosquillas manchegas, mazapán toledano, bizcocho borracho, alajú y miguelitos protagonizarán este homenaje a la tradición repostera de las cinco provincias de la región.

Las personas interesadas podrán adquirir las entradas que aún queden disponibles en el siguiente enlace:

https://www.culinariaclm.es/ciudad-real/?__im-pmvh882k=13647348735746484552