BocaCaballo Airén hace historia en la Guía Peñín 2027 como el mejor vino de su variedad en España

Recientemente se han publicado los resultados de la Guía Peñín 2027, una edición en la que su comité de catadores, enólogos y sumilleres ha valorado 9.400 referencias procedentes de unas 2.000 bodegas españolas.

En este escenario tan competitivo, Viticultores Gutiérrez ha irrumpido con fuerza en su primera añada. Las referencias de su marca BocaCaballo han obtenido un gran reconocimiento por parte del equipo técnico: el tinto de uva Tempranillo ha alcanzado los 90 puntos, mientras que el blanco de la variedad Airén ha logrado unos sobresalientes 92 puntos.

Con esta puntuación, Bocacaballo Airén se sitúa como el vino Airén mejor valorado de Castilla-La Mancha y, empatado con otra referencia nacional, como el más destacado de toda España en esta edición en esta variedad. Un hito histórico, teniendo en cuenta que la Airén es la uva más cultivada del país y la trayectoria de las grandes bodegas que llevan décadas trabajándola.

El secreto de BocaCaballo Airén es que rompe con el perfil del blanco tradicional para buscar la máxima expresividad de la uva. Nace de un viñedo viejo de 142 años, se fermenta en barricas de acacia y roble de 500 litros y pasa por una crianza de 9 meses. El resultado es un vino marcadamente gastronómico, complejo y alejado de los estándares convencionales que suelen asociarse a esta variedad.