El Restaurante Cantueso celebra su primer aniversario con una cena solidaria para crear un Bosque de Alimentos en Moral de Calatrava

El Restaurante Cantueso celebra su primer aniversario con una cena solidaria que financia un Bosque de Alimentos en Moral de Calatrava

El Restaurante Cantueso, ubicado en la Plaza de España de Moral de Calatrava, ha organizado una cena solidaria para el próximo jueves 10 de julio de 2026 con la que celebra su primer año de trayectoria. El evento, titulado «Del bosque a la mesa», nace de la alianza entre el chef Miguel Ángel Expósito y la ingeniera agrónoma Paula Rosales, fundadora de BosqueCultiva, y tiene como objetivo financiar la creación de un Bosque de Alimentos en el propio municipio.

La velada comenzará a las 21:30 horas con la recepción de los comensales, y la cena arrancará a las 22:00. Las 198 plazas disponibles tienen un precio de 69 euros por persona, con opción vegetariana.

Más allá de la experiencia gastronómica, la propuesta tiene una dimensión regenerativa y comunitaria. Cada reserva contribuye directamente a la puesta en marcha del Bosque de Alimentos, un espacio vivo que, según los organizadores, producirá alimento, restaurará el suelo y construirá comunidad. El proyecto persigue cuatro pilares: la regeneración del suelo y la biodiversidad, la producción sostenible de alimentos, la función educativa y comunitaria, y la consolidación de un legado real y duradero en el territorio.

Miguel Ángel Expósito, chef al frente de Cantueso desde su apertura, propone una cocina nacida del saber de esta tierra, donde cada plato cuenta una historia y cada bocado tiene raíz. Su cómplice en este proyecto, Paula Rosales, es especialista en el diseño de bosques de alimentos y sistemas regenerativos, y aporta el marco conceptual que convierte la cena en algo más que una experiencia culinaria.

Las reservas pueden realizarse a través del siguiente enlace: https://restaurantecantueso.es/evento/cena-solidaria-proyecto-verde/