Exitosas catas de productos agroalimentarios en Fercam 2023, con especial interés en el jamón.

Los secretos de este producto tan emblemático de nuestra nación fueron revelados al público por Agustín Muñoz y José Naranjo.

La primera jornada de Fercam 2023 marcó el inicio de las degustaciones de productos agroalimentarios. El miércoles se llevaron a cabo hasta cuatro, todas con una participación exitosa. Entre las que generan mayor interés cada año se encuentra la degustación de jamón, donde los participantes también aprenden algunos consejos para cortarlo de manera adecuada.

Realizar este corte y degustación de jamón fue responsabilidad de Agustín Muñoz, representante a nivel nacional de la línea de productología de Incarlopsa, y de José Naranjo, experto en el arte de cortar jamón. La primera sesión tuvo lugar el miércoles en una sala de catas II del pabellón de muestras, repleta de personas.

Se le brindó al público asistente la oportunidad de familiarizarse personalmente con el procedimiento de producción del jamón, uno de los artículos más representativos de España. Luego, se les enseñaron algunas técnicas clave para realizar un corte adecuado que maximice el aprovechamiento del producto y descubrieron los hasta siete matices de sabor que puede presentar.

El sábado y domingo habrá cata de nuevos productos

Aquellos interesados en formar parte de esta degustación de jamón tienen dos novedosas chances en Fercam 2023. Existirán dos ocasiones, una el sábado a las 12 horas y otra el domingo a las 11 horas, ambas en la sala de degustación II del pabellón de exhibiciones.

Las preinscripciones realizadas la semana pasada en la Oficina de Turismo han ocupado veinte plazas. Las cinco restantes pueden reservarse quince minutos antes del comienzo de la actividad en la secretaría de Fercam.