Fercam presenta catas de queso manchego para disfrutar con los cinco sentidos

En la Feria Nacional del Campo, que alcanza su 61ª edición, se llevan a cabo tres degustaciones comentadas «de un artículo fundamental» en el área.

Una de las atracciones de la Feria Nacional del Campo son las degustaciones comentadas de productos agroalimentarios. En su 61ª edición, que se lleva a cabo hasta el próximo domingo, se incorporan tres específicas para el queso manchego, un elemento fundamental en la zona y que se muestra como una experiencia sensorial completa.

En una de las salas de degustaciones del Pabellón de Muestras de Fercam tuvo lugar la primera de las tres catas comentadas de queso manchego el miércoles por la noche. El viernes 30 a las 22:00 horas y el sábado 1 de julio a las 20:30 horas están previstas otras dos degustaciones.

Las degustaciones, en las que se saborean quesos manchegos maduros y semimaduros de producción industrial y artesanal, son dirigidas por Gloria Patón Fernández-Pacheco, especialista en catas de queso manchego, un producto singular que debemos valorar y deleitar con los cinco sentidos. «El 70% de la exportación de queso manchego se destina al extranjero, por eso es esencial que lo apreciemos y lo disfrutemos», explicó Patón.

En la degustación, los asistentes adquirieron conocimientos acerca de cómo diferenciar un queso manchego de uno que no lo es, sus atributos, gusto, fragancia y apariencia, para evitar ser engañados y poder identificar el distintivo de calidad y certificación que le otorga la Denominación de Origen ‘Queso Manchego’.

Las 20 preinscripciones para cada una de las dos catas de queso manchego que aún están pendientes de celebrarse ya se han agotado para ambas en la Oficina de Turismo días antes. Sin embargo, todavía quedan cinco plazas disponibles para aquellos que deseen inscribirse en la oficina de Secretaría de Fercam quince minutos antes del inicio de cada cata.