José Antonio Medina, chef de «El Coto de Quevedo», ofrece un showcooking en Alcampo

Hoy viernes, José Antonio Medina, Chef Estrella Michelín y Sol Repsol, ha dirigido un showcooking con degustación en Alcampo Valdepeñas. Actividad que ha sido promovida por Campo y Alma, marca de garantía que agrupa a los alimentos con Denominación de Origen e Indicación Protegida de Castilla-La Mancha.

Los platos presentados por el prestigioso chef han sido Tournedo de cordero manchego, relleno de queso D.o. Mancha Manchego y vermut a base de vino D.O. de Valdepeñas, espuma de azafrán de la Mancha, miel de La Alcarria y crujiente de almendras, y para finalizar un escabeche de Aove de Campo de Montiel, ajo de las Pedroñeras y aromáticas de nuestros montes, de perdiz roja.