La Asociación Cultural Gastronómica “Duelos y Quebrantos” y el IRIAF sellan un convenio de colaboración para impulsar la gastronomía manchega

Días atrás, la Asociación Cultural Gastronómica Duelos y Quebrantos de Valdepeñas y el Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (IRIAF) han firmado un Convenio Marco de Colaboración con el objetivo de promover y conservar la cultura gastronómica tradicional de la región.

El acuerdo, suscrito por la presidenta de la Asociación, María del Mar Marqués Sánchez, y el Director del IRIAF, José Luis Tenorio Pasamón, establece un marco de cooperación entre ambas entidades para desarrollar actividades conjuntas de investigación, difusión y valorización de los productos autóctonos manchegos, como el queso manchego, el Aceite de Oliva Virgen Extra, el vino, el azafrán, los pistachos o la miel, entre otros.

El convenio contempla la colaboración en la puesta en valor de recetas y técnicas culinarias tradicionales, así como la realización de estudios y proyectos que contribuyan a fomentar una alimentación saludable y a difundir la riqueza gastronómica de Castilla-La Mancha.

Este acuerdo refleja la apuesta de ambas partes por la colaboración público-privada, fortaleciendo los vínculos entre los profesionales del sector y la ciudadanía, y posicionando la gastronomía manchega como un elemento central del patrimonio cultural y alimentario de la región.

El Convenio Marco tiene una vigencia inicial de un año, prorrogable automáticamente, y permitirá establecer colaboraciones específicas y proyectos concretos a lo largo de su duración.

Con este convenio, la Asociación Cultural Gastronómica Duelos y Quebrantos y el IRIAF reafirman su compromiso con la investigación, la educación y la promoción de la cultura gastronómica, contribuyendo al desarrollo social, cultural y económico de Castilla-La Mancha.