La Bodega de las Estrellas acerca a vecinos y visitantes el proceso de elaboración de sus vinos naturales

La Bodega de las Estrellas, situada en la calle Unión, acogió esta mañana una nueva sesión de «Los Vinos Naturales de Valdepeñas: Tradición y Vigencia», una actividad enoturística incluida en el programa de las Fiestas de la Vendimia y el Vino que recorre, de la viña al vino, todo el proceso de elaboración de esta bodega familiar, seguido de una degustación.

Se trata de una bodega centenaria del casco urbano, con casi 200 años de historia y cuatro generaciones de viñadores, pionera en España en agricultura ecológica. Sus vinos se elaboran en tinajas de barro centenarias, sin sulfitos añadidos y fermentados únicamente con levaduras propias de la uva, siguiendo además los ciclos del calendario lunar en el cultivo y la elaboración. La visita permitió también conocer la cueva de crianza, excavada a mano a nueve metros de profundidad.

Bajo firmas como Dionisos y Ego Vinum, la bodega elabora una gama de vinos ecológicos certificados que reflejan los cuatro elementos —Aire, Agua, Fuego y Tierra— como seña de identidad de su enoturismo. Esta actividad es una de las citas fijas del programa enoturístico de las Fiestas de la Vendimia y el Vino de Valdepeñas 2026.