Éxito en la cata de vermú en la Cueva de la Antigua Bodega de Los Llanos de Valdepeñas
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Mª Luisa Villafranca
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Cata de Vermú en la Cueva de la Antigua Bodega de Los Llanos de Valdepeñas.
La Cueva de la Antigua Bodega de Los Llanos acogió ayer una exclusiva cata de vermú maridada con tapas, una experiencia sensorial que reunió a cerca de 50 asistentes en un entorno histórico que realzó cada matiz de los productos presentados.
El evento, organizado dentro del programa de actividades de las Fiestas del Vino, ofreció un recorrido por diferentes estilos de vermú y cócteles, acompañados de elaboraciones gastronómicas diseñadas para potenciar sus aromas y sabores.
Un viaje por cinco maridajes cuidadosamente seleccionados
La cata comenzó con un Aperol Spritz, presentado como cóctel de bienvenida y maridado con una tosta de matrimonio, combinación clásica que equilibró la frescura cítrica del aperitivo con la intensidad del boquerón y la anchoa.
A continuación, los asistentes degustaron Vermú Valpini, acompañado de una gilda de atún, una propuesta que destacó por su armonía entre el toque salino y el perfil herbal del vermú.
El tercer pase ofreció Florum Naranja, maridado con una croqueta de carabinero, donde la untuosidad del marisco realzó las notas dulces y aromáticas del vermú.
El cuarto maridaje presentó Vermú Lucendo junto a un tataki de ciervo, una combinación sorprendente que unió la elegancia del vermú con la potencia y suavidad de la carne.
Para cerrar la experiencia, se sirvió Reconquista Garnacha, acompañado de queso viejo, un final intenso que puso en valor la tradición vinícola y quesera de la comarca.
